在食品加工厂，车间的通风换气、设备和物料的冷却、粉尘的清除等都需要通风除尘系统来完成。粉状、颗粒状的物料（如奶粉、谷物等）的输送都可借助气力输送系统实现。通风除尘和气力输送系统是食品加工厂的常用装置。

      食品加工厂中粉尘使空气污染，影响人的身体健康。灰尘还会加速设备的磨损，影响其寿命。国家规定工厂中车间内部空气的粉尘含量不得超过10mg/m³,排至室外的空气的粉尘含量不得超过150mg/m³，为了达到这个标准，必须装置有效的通风除尘设备。

      食品加工厂常见的通风除尘装置。主要由通风机、吸风罩、风管和除尘器等部分组成。当通风机工作时，由于负压的作用，外界空气从设备外壳的缝隙或专门的风管引入工作室，把设备工作时产生的粉尘、热量和水汽带走，经吸风罩沿风管送人除尘器净化，净化后的空气再排出室外。